cara membuat manisan pepaya kering

Manisan pepaya kering-Untuk membuat manisan buah pepaya kering diperlukan pepaya setengah matang atau biasa dikenal dengan sebutan pepaya mengkal. Di pasaran biasanya sering kita jumpai pedagang yang menjual manisan pepaya jenis ini. Namun kita terkadang bingung jika harga manisannya terlalu murah kita bahkan curiga, dikhawatirkan bahan pemanisnya sudah tak alami lagi atau menggunakan bahan campuran yang berbahaya.

Alangkah lebih bagus jika kita membuatnya sendiri jika ingin menyajikan manisan pepaya bagi keluarga agar kebersihan dan kesehatannya terjaga. Sebetulnya untuk membuat manisan buah pepaya kering tidaklah sulit seperti apa yang kita bayangkan. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain pepaya setengah matang atau pepaya mengkal, gula pasir, kapur sirih dan natrium benzoat sebagai bahan tambahan pangan yang tidak berbahaya supaya pepaya tidak lembek dan garam. Yuk mari kita mulai!

Bahan-bahan Membuat Manisan Pepaya Kering 

• 10 kg Buah pepaya setengah matang
• 20 gram Garam
• Natrioum benzoat satu sendok teh
• 5 kg Gula pasir
• 250 gram Kapur sirih
• Air bersih atau matang secukupnya

Cara Membuat Manisan Pepaya Kering

1. Pertama yang harus disiapkan pepaya muda, kupas terlebih dahulu dan pisahkan biji dari daging
2. Kemudian potong sesuai dengan selera
3. Selanjutnya siapkan larutan yang terdiridari air sebanyak 150 liter dengan 250 gram kapur sirih
4. Setelah itu masukkan pepaya mengkal yang telah dipotong ke dalam larutan tersebut
5. Kemudian diamkan selama kurang lebih 30 menit. Angkat Potongan pepaya dan cuci sampai bersih untuk menghilangkan sisa kapur sirih.
6. Selanjutnya potongan pepaya direbus dalam air mendidih selama 30 menit .Lalu siapkan larutan gula,dengan perbandingannya 1 kilogram gula dicampurdengan 1 liter air.
7. Setelah larutan tercampur, tambahkan natrium benzoat dan didihkan larutan.
8. Nah sekarang masukkan potongan pepaya tersebut ke dalamnya. Diamkan hingga 1 sampai 1 setengah jam. Setelah itu matikan api.
9. Untuk Proses Pengeringan : jemur dibawah sinar matahari langsung sampai kering atau kadar air berkurang.
10. Setelah itu dinginkan selama kurang kebih 30 menit
11. Proses Pengemasan : kemas dalam plastik tebal dan tutup rapat agar bisa disimpan dalam waktu yang lama

RESEP PRAKTIS (MUDAH) MANISAN PEPAYA BASAH

Bahan bahan dasar membuat (mengolah) manisan pepaya basah :

- Pepaya mengkal 1 buah

- Gula pasir 1 kg

- Garam 4 sendok makan (larutkan garam dengan air 1 liter)

- Kapur sirih 3 sendok teh (larutkan dengan air 1 liter)

Cara membuat / mengolah minuman manisan pepaya basah spesial yaitu :

• Terlebih dahulu buah pepaya dikupas dan dipotong-potong. Lalu direndam dalam larutan garam sampai pepaya layu. Tiriskan.

• Potongan pepaya dibentuk menurut selera, kemudian pepaya direndam dalam larutan kapur sirih selama semalam. Tiriskan dan pepaya dicuci hingga benar-benar bersih.

• Masukkan ½ kg gula pasir ke dalam pepaya, aduk rata. Diamkan selama 2 jam sampai pepaya berair. Tiriskan dan sisihkan airnya.

• Tambahkan air gula bekas rendaman tadi dengan ½ kg sisa gula pasir, lalu direbus sampai menngental. Angkat dan dinginkan.

• Tuangkan air gula ke pepaya, kemudian simpan dalam toples serta direndam selama semalaman sampai keluar air. Tiriskan.

• Manisan pepaya basah siap disajikan.

4 Manfaat Buah Kedondong untuk Kesehatan Tubuh

Buah kedondong, ketika mendengar nama buah ini pasti langsung terbayang rasa yang asam namun menyegarkan dari buah ini. Buah kedondong merupakan salah satu jenis buah yang rasanya sangat asam, sehingga sangat jarang dikonsumsi begitu saja atau istilah umumnya adalah “digado”. Buah kedondong biasanya merupakan buah yang menjadi campuran dari rujak.

Biasanya buah kedondong dikaitkan dengan ritual ngidam yang dialami oleh ibu hamil. Selain itu, beberapa pengalaman juga mengatakan bahwa buah kedondong pada rujak lebih disenangi oleh wanita daripada pria. Buah kedondondong sendiri sudah banyak sekali olahannya. Jadi tanpa harus “digado” buah kedondong pun dapat dinikmati oleh anda. berikut ini adalah beberapa hasil olahan dari buah kedondong :

1. Manisan kedondong
2. Rujak
3. Keripik kedondong
4. Saus asam manis atau saus asam pedas
5. Asinan
6. Jus Buah Kedondong

Kedondong sendiri memiliki ukuran yang kecil dan memiliki tekstur yang keras. Biasanya dimakan dengan cara diiris tipis terlebih dahulu ataupun dipotong kecil-kecil. Namun, walaupun memang rasanya yang identik dengan rasa asam, buah kedondong memiliki banyak sekali kegunaan bagi tubuh kita. Berikut ini adalah beberapa manfaat buah kedondong bagi tubuh :

1. Menjadi obat batuk

Anda sedang sakit batuk? Mungkin dapat mencoba membuat obat sendiri dengan menggunakan manfaat buah kedondong untuk meredakan sakit batuk. Berikut ini langkah-langkah membuatnya :

• Ambillah 3-4 buah kedondong
• Cuci bersih buah kedondong
• Parutlah semua buah kedondong yang sudah dicuci bersih
• Peraslah parutan buah kedondong tersebut tanpa menggunakan air
• Minum airnya 2 kali sehari.

2. Obat penyembuh diare

Untuk menyembuhkan diare dengan kedondong, juga membutuhkan kulit dari batang pohon kedondong. Berikut ini adalah langkah-langkah yang dapat anda lakukan :

• Ambil klit dari batang pohon kedondong. Kurang lebih 20 gr
• Potong kulit tersebut kecil – kecil
• Rebuslah hasil potongan kulit tersebut hingga mendidih
• Saringlah hasil rebusan air tersebut.
• Setelah dingin, minumlah hasil saringan dari rebusan yang sudah anda buat

Baca juga, manfaat daun jambu biji untuk menghentikan diare.

3. Menyegarkan tubuh dan menghilangkan kantuk

Dengan rasa buahnya yang asam luar biasa, ternyata buah kedondong akan sangat efektif bagi yang sedang mengantuk dan lemas tubuhnya. Ketika mengkonsumsi buah yang asaM, tubuh akan bereaksi dan seolah merasa tersetrum dan akhirnya dapat membuat tubuh menjadi lebih segar. Khasiat ini juga terdapat pada

• manfaat teh
• manfaat minum air hangat

4. Mencegah penyakit berbahaya

Beberapa kandungan nutrisi dari buah kedondong, yang akan dibahas setelah ini memliki kegunaan yang sangat penting sebagai pencegah penyakit kronis dan penyakit berbahaya. Penyakit-penyakit tersebut antara lain :

• Penyakit jantung
• Penyakit kanker
• Kolestrol tinggi (kedondong dapat menurunkan kadar kolesetrol di dalam darah)

Manfaat Buah Kedondong Berdasarkan Nutrisinya

Setelah mengetahui manfaat buah kedondong secara umum, saatnya kita melihat manfaat buah kedondong secara spesifik, yaitu berdasarkan nutrisi-nutrisi serta nilai gizi yang terkandung di dalam buah kedondong ini. Berikut ini adalah beberapa nutrisi yang terkandung di dalam buah kedondong :

1. Kalsium

Buah kedondong, walaupun kecil, ternyata memiliki kandungan kalsium yang lumayan tinggi. Dalam 100 gr buah kedondong yang sudah matang, terdapat 15 mg kalsium. Manfaat kalsium yang terkandung di dalam buah kedondong ini berguna untuk :

• Menjaga kesehatan tulang
• Mencegah terjadinya osteoporosis
• Mencegah terjadinya penyakit jantung
• Meninggikan badan
• Memperkuat struktur tulang

2. Fosfor

Fosfor merupakan salah satu zat yang berdampingan dengan kalsium dalam hal menjaga kesehatan tulang dan gigi. Dalam 100 gr buah kedondong yang sudah matang, terdapat 22 mg fosfor yang bermanfaat bagi tubuh. Berikut ini adalah beberapa manfaat dari fosfor :

• Memperkuat tulang dan gigi
• Menjaga kesehatan dan kekuatan dari tulang dan gigi

3. Zat besi

Seperti manfaat buah-buahan lainnya, buah kedondong juga memiliki kandungan zat besi. Kandungan zat besi dalam 100 gr buah kedondong yang sudah matang adalah sekitar 3 mg. Manfaat zat besi sendiri memiliki peran penting dalam tubuh, antara lain :

• Meningkatkan kandungan darah di dalam tubuh
• Mencegah terjadinya anemia
• Mempercepat penyembuhan luka

8 Khasiat buah cermai yang mengejutkan

Ilustrasi cermai. ©2015 Merdeka.com/Flickr/Yeoh Thean Kheng

Merdeka.com - Otaheite gooseberry atau biasa kita kenal sebagai cermai, mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh. Cermai juga diketahui menyimpan banyak mineral seperti besi, seng dan vitamin seperti Karotenoid dan Vitamin B kompleks, yang tentunya bisa mencegah berbagai penyakit. Berikut adalah hasil rangkuman merdeka.com dari thehealthsite.com tentang khasiat cermai untuk tubuh.

1. Antioksidan

Antioksidan dapat melawan radikal bebas dan melindungi sel-sel tubuh yang sehat. Cermai mengandung banyak antioksidan seperti vitamin C, polifenol dan tanin.

2. Menjaga kadar kolesterol darah

Cermai mempertahankan kadar kolesterol darah dengan menghambat oksidasi LDL (kolesterol jahat). Cermai juga mencegah aterosklerosis (penumpukan plak di arteri) karena memiliki antioksidan yang kuat, sehingga dapat melindungi Anda dari penyakit jantung.

3. Diabetes

Cermai mengandung tingkat polifenol yang tinggi yang dapat melindungi tubuh dari sifat oksidatif gula darah yang tinggi dan mencegah resistensi urine. Selain itu, buah ini juga dapat membantu dalam penyerapan insulin yang bisa memicu penurunan gula darah pada penderita diabetes.

4. Vitamin Anda

Cermai juga dikemas dengan vitamin A yang penting dalam produksi kolagen. Kolagen adalah senyawa yang dibutuhkan kulit untuk tetap muda dan elastis. Bila dikonsumsi saat perut kosong, kandungan nutrisi dalam cermai dapat memperlambat degradasi kolagen, yang nantinya dapat memperpanjang proses penuaan.

5. Anti-kanker

Dikemas dengan sifat antioksidan, cermai dapat membantu tubuh melawan efek berbahaya dari bahan kimia yang bersifat karsinogenik. Buah ini juga dapat menghambat pertumbuhan sel kanker dan mengurangi efek berbahaya dari radiasi dan kemoterapi tanpa mengurangi efeknya dalam pengobatan anti-kanker.

6. Kesehatan seksual

Minum jus cermai sekali sehari dapat membantu meningkatkan kesehatan seksual pria. Buah ini juga dapat meningkatkan motilitas (kemampuan sperma untuk berenang), kualitas dan produksi sperma pada pria yang menderita Oligospermia (suatu kondisi di mana seorang pria memiliki jumlah sperma yang rendah).

7. Serat

Cermai kaya serat, polifenol dan air. Hal itu membuat cermai memiliki sifat anti-inflamasi yang membuatnya sebagai penawar dari sakit perut. Mengonsumsi satu sendok teh jus cermai pada waktu perut kosong, dapat mengobati tingkat keasaman dalam lambung.

8. Melindungi hati

Cermai dapat digunakan untuk melindungi hati dari kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh bahan kimia atau alkohol.

Cara Membuat Manisan Buah Salak Basah dan Kering yang Enak

Buah salak atau Salacca Zalacca banyak ditemukan di Pulau Jawa dan Sumatera. Rasanya yang manis, sedikit asam, dan agak pahit ini sangat familiar di lidah orang Indonesia khususnya masyarakat Jawa dan Sumatera, tempat dimana buah ini banyak dibudidayakan. Berbicara tentang buah yang memiliki kulit yang bersisik ini, biasanya orang memakan langsung buahnya tanpa diolah terlebih dahulu. Namun, seiring dengan inovasi-inovasi yang ditemukan oleh petani salak ataupun pecinta kuliner, salak diolah menjadi makanan yang memiliki nilai ekonomi yang lebih tinggi dengan dijadikan manisan atau sirup.

Saat ini, Anda mungkin sudah banyak melihat manisan salak yang banyak dijual di sentra oleh-oleh. Manisan salak memang banyak dijual di sentra oleh-oleh, karena keistimewaan manisan ini. Biasanya kita akan lihat manisan salak ini ditaruh dalam wadah kaca yang berisi air, itulah manisan salak basah. Tapi, kita juga dapat menemukan manisan salak ini dalam kemasan-kemasan plastik, inilah yang dinamakan manisan salak kering.

Sekarang, Anda juga bisa menikmati manisan buah salak basah dan kering ini tanpa harus pergi ke sentra oleh-oleh, yaitu dengan membuatnya sendiri di rumah. Berikut ulasan lengkapnya.

Resep dan Cara Membuat Manisan Buah Salak Basah

Adapun peralatan yang dibutuhkan untuk membuat manisan buah salak basah, yaitu:

• Panci
• Talenan
• Pisau
• Baskom plastik
• Toples
• Mangkok
• Sendok

Bahan-bahan:

• 1 kg buah salak. Pilihlah buah salak yang cukup tua
• 3 liter air
• 1/2 kg gula pasir
• Garam secukupnya, kurang lebih 2-3 sendok
• 1 gram asam askorbat

Cara membuat:

1. Pertama, kupaslah kulit bagian luar dan dalam salak hingga bersih. Jika sudah bersih, potong-potonglah salak hingga menjadi beberapa bagian.
2. Selanjutnya, rendamlah dalam air yang sudah diberi garam selama satu malam.
3. Keesokan harinya cuci buah salak yang telah direndam semalaman tersebut dengan air matang hangat hingga bersih dan tiriskan.
4. Kemudian, tuang air ke dalam panci dan masukkan juga gula, lalu masaklah hingga mengental.
5. Masukkan air gula yang sudah mengental tersebut dengan salak ke dalam toples, diamkan selama 7 hari.
6. Setelah itu, buat larutan asam askorbat dengan cara mencampurkan 1 gram asam askorbat dengan 1 liter air.
7. Rendamlah buah salak dalam larutan asam askorbat selama 7 – 15 menit.
8. Simpanlah manisan buah salak basah ini di dalam kulkas agar manisan bertahan lebih lama.

Baca juga: Cara Membuat Manisan Mangga

Resep dan Cara Membuat Manisan Buah Salak Kering

Manisan buah salak basah bukanlah satu-satunya olahan yang bisa Anda buat. Anda juga bisa membuat salak menjadi manisan buah salak kering. Namun, cara pembuatannya sedikit berbeda dengan manisan salak basah.

Sebelum Anda membuat manisan yang satu ini, silahkan persiapkan alat-alat dan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu.

Peralatan yang harus dipersiapkan:

• Panci
• Talenan
• Pisau
• Baskom plastik
• Kompor gas
• Sendok
• Toples
• Mangkok

Bahan-bahan:

• 1 kg buah salak mengkal
• 3 liter air
• 10 gram garam
• 500 gram gula pasir
• 1 gram natrium bisulfit
• 1 gram asam askorbat

Cara membuat:   

1. Pertama, kupaslah kulit bagian luar dan dalam buah salak sampai bersih. Lalu potong-potong sesuai selera.
2. Kemudian larutkan garam dengan seliter air.
3. Masukkan buah salak ke dalam larutaran garam. Diamkan selama kurang lebih satu malam.
4. Keesokan harinya cuci hingga bersih buah salak yang direndam tersebut menggunakan air matang hangat dan tiriskan.
5. Buatlah larutan gula pasir dengan cara mencampurkan gula pasir dengan air, lalu masak hingga mengental.
6. Kemudian masukkan buah salak yang sudah ditiriskan ke dalam toples bersama larutan gula. Biarkan selama seminggu.
7. Buatlah larutan asam askorbat dengan cara mencampurkan 1 gram asam askorbat dengan 1 liter air.
8. Setelah itu, rendam buah salak dalam larutan asam askorbat selama 7 – 15 menit.
9. Buatlah larutan bisulfit. Caranya dengan mencampurkan 1 gram natrium bisulfit dengan 1 liter air.
10. Kemudian rendam buah salak dalam larutan bisulfit selama 15 – 25 menit.
11. Terakhir, taburi buah salak dengan gula.
12. Manisan buah salak kering siap untuk disajikan.

7 manfaat menakjubkan buah salak bagi tubuh Anda

• Dalam bahasa latin, salak disebut sallaka edulis, sedangkan di Amerika dan Eropa buah ini disebut snake fruit karena bentuk kulit yang menyerupai sisik ular. Menurut beberapa survei, salak yang tumbuh hanya di daerah tropis memang tidak setenar apel, jeruk, atau pisang karena masih banyak yang belum tahu manfaat yang terkandung pada buah salak untuk kesehatan tubuh.
  Apa saja kandungan gizi di dalamnya?
  • 368 kk energi
  • 0,8 gr protein
  • 90,3 gr karbohidrat
  • 0,4 gr lemak
  • 38 mg kalsium
  • 31 mg fosfor
  • 3,9 mg zat besi
  • 8,4 gr vitamin C
  • serat
  • beberapa gram vitamin B dan mineral
  Sekarang, apa saja manfaat salak untuk kesehatan tubuh?

• 1. Meningkatkan sistem imun

  Kandungan vitamin C pada salak meningkatkan kekebalan tubuh terhadap virus penyakit.

• 2. Menjaga kesehatan mata

  Menurut beberapa hasil penelitian, salak mengandung betakarotin lima kali lebih banyak dari wortel, tomat, mangga dan semangka. Jadi jika Anda tidak menyukai wortel, bisa menggunakan salak sebagai buah alternatif memenuhi kebutuhan kesehatan mata.

• 3. Mencegah pertumbuhan kanker

  Buah ini juga kaya antioksidan yang dapat mencegah tumbuh-kembang sel kanker penyebab kanker.

• 4. Mengobati diare

  Salak mengandung tanin yang telah banyak dikenal sebagai bahan pengobatan pada diare.

• 5. Kaya serat

  Mitos mengatakan bahwa mengonsumsi terlalu banyak akan membuat buang air besar menjadi susah. Padahal, kulit ari buah salak mengandung serat yang dibutuhkan tubuh, yang justru memperlancar pencernaan. Jadi usahakan kulit ari buah salak jangan sampai terbuang.

• 6. Membantu proses diet

  Kandungan karbohidrat yang cukup tinggi mampu untuk menahan lapar ketika sedang menjalankan program diet.

• 7. Meningkatkan kecerdasan otak

  Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa buah ini mampu meningkatkan kinerja otak dengan membawa kandungan pottasium dan pektin, yang dapat menutrisi beberapa syaraf serta mampu memperlancar dan mengendalikan peredaran darah menuju otak.
  Tetapi, sayangnya salak tidak diperuntukkan bagi penderita maag dan tifus karena beberapa kandungannya tidak baik untuk pasien. Namun terlepas dari hal itu, Anda bisa mengonsumsi salak kapan saja. Bahkan, akan lebih nikmat lagi jika dibuat sebagai asinan atau kripik salak untuk camilan sehari-hari.
  Begitu banyak manfaat buah salak yang dapat membawa kebaikan bagi kesehatan tubuh. Jadi kini, salak bisa menjadi alternatif buah untuk keseharian Anda, bukan?

Khasiat manisan salak

Salak merupakan salah wahid model flora yang berbuah kapan saja sebab pohon buah salak tidak memahami tahun Buah salak mempunyai sapaan latin Sallaka Edulis buah salak banyak kita temui di pasar ataupun supermarket Buahsalak mempunyai rasa manis dan sekelumit sepat

akan tetapi buah salak menyandang kandungan nutrisi yang luar biasa banyak bagaikan vitamin macet kalsium saponin tanin dan kalium Salak pondoh merupakan kultivar yang banyak dikembangkan dalam lereng pegunungan merapi perspektif tenggara dan mulai dikembangkan pada tahun 1980 an salak pondoh

memiliki ukuran yang pas raya dibandingkan dan buah salak pada kebanyakan manfaat buah salak

pondoh Salak pondoh terdiri dari sekitar varian diantaranya ialah salak pondoh istimewa salak pondoh kelam salak pondoh gading dan salak pondoh nglumut yang menyimpan ukuran paling

besar Buah salak pondoh memiliki kandungan nutrisi yang bukan main bermanfaat untuk badan karena buah salak ini mengantongi kandungan nutrisi bagai zat makanan C zat makanan B mineral zat logam fosfor kalsium karbohidrat kalori zat putih telur dan serat Buah salak tidak cuma bisa dijadikan

sebagai masakan seperi kripik salak gula-gula salak asinan salak namun juga bisa dikonsumsi sebagai obat bersahaja yang luar biasa berguna Berikut ini separuh faedah buah salak diantaranya yaitu sanggup merawat kebugaran alat penglihat pada internal buah salak mengandunga senyawa beta karoten yang

sangat bermanfaat internal meingkatkan kesehatan alat penglihat dapat memulihkan berak air atau mencret demi mengkonsumsi buah salak boleh mengobati mencret atas buah salak mengandung maujud tanin yang sangat bermanfaat cakap mencegah kanker Kandungan antioksidan buah salak luar biasa jangkung jika dibandingkan dengan kandungan

anitoksidan pada buah buahan lain sehingga amat mempan dalam mencegah kanker cakap menaikkan system ketahanan tubuh beserta mengkonsumsi buah salak luar biasa berguna internal mengawal kapabilitas ulet tubuh sehingga jasad tiada mau mudah teserang masalah oleh buah salak mengandung zat makanan C

yang cukup semampai dan pandai bertindak sebagai antioksidan mampu menyokong menurunkan mengandung raga Kandungan karbohidrat pada dalam buah salak sangat menyokong internal menurunkan mengandung jasmani lantaran melalui mengkonsumsi buah salak mampu mencegah rasa lapar layak lama sehingga sangat sepaham akan

dijadikan pendamping diet boleh merehabilitasi Mengkonsumsi buah salak secara rutin boleh berfaedah internal menambah kebugaran peraba dari internal sehingga indra mau terpandang lebih fress dan kuat enom